Özgür Erdoğan, Borçka da Şarküteri işletmeciliği yaptığını belirterek süt ve süt ürünlerinden oluşan Artvin yöresine ait organik ürünlerin bulunduğunu aktardı. Borçka halkının organik ürünler yeme konusunda bilinçli olduklarını dile getiren Erdoğan, kışın çeçil peynirinin daha çok tercih edildiğini aktardı. Borçka da yaşayan vatandaşların organik ürün bulma konusunda daha avantajlı olduğunu şu sözlerle dile getirdi“Bir yıldır bu işi yapıyorum. Yöresel ürünler ile ilgili şarküteri işletmeciliği yapıyorum. Karadeniz’e özgü Çeçil peynirinden tut süt ürünlerine kadar hepsi mevcut. Bal, pekmez, fındık, ceviz çeşitlerimiz de var. Artvin’e özgü ürünlerimiz var ama mesela Şavşat, Ardanuç, Ardahan, Erzurum, Kars, Rize gibi komşu illerdende ürünler var. Ben Borçka da şöyle bir şey gördüm mesela marketlerde satılan yağ ile buradaki yağın fiyatı ne olursa olsun millet artık organik yeme kültürü oluşmuş bu da güzel bir durum.
Borçka insanları da artık organik ürünler yemeye başlamıştır. Süt ürünleri dolabın içerisinde durulması lazım ve hijyenik olması gerekli. Çünkü açık ürünler olduğu için dikkat edilmesi lazım. Süt ürünlerinde kışın saklanan ürünlerde var yazın giden çok ürünlerde var. Mesela Çeçil peyniri kışın daha çok tercih edilir. Dut, elma, çilek pekmezi yazın daha çok yapılır. Mevsimsel ürünlerde var genellikle bu yörede kışın süt ürünleri tercih edilir. Borçka da mısır unu yetişir bu çok güzel bir şey organik ve sağlıklı bir şekilde beslenmemizi sağlar. İstanbul da yaşayan vatandaş ile Borçka da yaşayan vatandaş arasında fark var biz daha avantajlıyız çünkü orada bulmaları zor bu ürünlerin sahteleri de çıkıyor o yüzden onlara da dikkat etmeleri lazım. Borçka halkı zaten organik beslenme açısından iyi, zaten çoğu vatandaşın köyü var ve organik besleniyorlar” diye konuştu.
Gülşen MAKAR
