Borçka Halk Eğitim Merkezin de Hijyen Eğitim dersi veren Hatice Çelik, su ve gıda sektöründe çalışan personellere HACCP uygulaması bünyesinde eğitim verdiklerini belirterek hastalık etkenleri hakkında bilgi verdiğini aktardı.
Gıda ve aşçılık sektöründe çalışanların alması gereken bir belge olduğunu vurgulayarak kursun sınava tabi tutulduğunu şu sözlerle dile getirdi “Su ve gıda sektörün de çalışan personellere HACCP uygulaması adı altında eğitim veriyoruz. Katılımlar gayet güzeldi ders sonunda da yapamadıkları soruları tekrar ediyoruz. Hastalık etkenleri anlatılıyor onları değerlendiriyoruz. Yapamadıkları yerlerde tekrar ediliyor başarısız olurlarsa eğitim tekrarlanıyor. Sınava tabi oluyorlar görsel materyaller kullanılıyor. Katılım iyi oluyor çünkü genelde heves ediyorlar. Genelde bu kurstan alınan belge ile işe alınabiliyorlar mesela aşçılık veya gıda, su sektöründe çalışılan tüm işlerde alınması gereken bir belge. Örneğin aşçılık, garson eğitimleri gıda ve pansiyon işletmeleri bunlarla ilgili işletmelerinin çoğunluğunun alma zorunluluğu olan bir eğitimdir. HACCP uygulaması bünyesinde yapılıyor zaten çok kapsamlı bir eğitim. Ama bu eğitim her zaman her yerde geçerli değil. Konu başlıkları da çok önemli bazen konu adı değiştiği zaman eğitimin içeriği değişiyor. İçerik değişirse belgelerini yeni almaları gerekiyor.”
